Mesurer, c'est savoir dans l'\u00e9levage de porcs et cela s'applique certainement aussi \u00e0 la qualit\u00e9 des carcasses. Aujourd'hui, la qualit\u00e9 de la carcasse est exprim\u00e9e en pourcentage de viande maigre et en conformation. Pour d\u00e9terminer cette qualit\u00e9 d'abattage, diff\u00e9rents appareils de mesure sont connus, allant des c\u00e9l\u00e8bres dispositifs de piq\u00fbre aux appareils automatis\u00e9s modernes bas\u00e9s sur les ondes sonores. En mesurant de grandes quantit\u00e9s de porcs et en modifiant les formules, on tente de d\u00e9terminer le plus correctement possible la qualit\u00e9 d'abattage d'un porc. En tant qu'\u00e9leveurs de porcs, ces mesures nous donnent des informations sur la qualit\u00e9 de nos porcs gr\u00e2ce \u00e0 des param\u00e8tres tels que l'\u00e9paisseur de la viande, l'\u00e9paisseur de la graisse, le pourcentage de viande, etc. Bien qu'une grande quantit\u00e9 de donn\u00e9es nous parvienne souvent de cette mani\u00e8re, il n'est pas toujours facile d'interpr\u00e9ter ces donn\u00e9es, et encore moins de les utiliser dans nos exploitations.<\/p>\n
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les abattoirs ont \u00e9volu\u00e9 vers des dispositifs automatis\u00e9s. Ceux-ci fournissent une quantit\u00e9 extraordinaire d'informations sur une carcasse et permettent aux abattoirs d'adapter tr\u00e8s pr\u00e9cis\u00e9ment leur paiement aux caract\u00e9ristiques d'un porc. Une grande partie de ces donn\u00e9es est \u00e9galement mise \u00e0 la disposition des \u00e9leveurs de porcs par l'interm\u00e9diaire de l'IVB. Malheureusement, en tant qu'\u00e9leveur individuel, il est difficile d'utiliser ces donn\u00e9es brutes dans les exploitations. Il faut un certain effort pour convertir ces donn\u00e9es en un ensemble de donn\u00e9es utilisables. Ensuite, les donn\u00e9es doivent \u00eatre interpr\u00e9t\u00e9es et l'\u00e9leveur de porcs doit analyser s'il peut apporter des am\u00e9liorations.<\/p>\n
Dans le cadre du projet \"Technical Benchmarking of Fattening Pigs\", nous essayons de convertir ces donn\u00e9es pour les \u00e9leveurs de porcs en un rapport de taille r\u00e9duite qui devrait montrer exactement les performances qu'ils atteignent. En pla\u00e7ant anonymement les donn\u00e9es de diff\u00e9rentes exploitations \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des siennes, il devrait \u00e9galement permettre aux \u00e9leveurs de porcs de se comparer \u00e0 leurs coll\u00e8gues. Mes porcs sont-ils plus l\u00e9gers ou plus lourds, plus maigres ou plus gras, plus homog\u00e8nes ou moins homog\u00e8nes que ceux de mes coll\u00e8gues ? Est-ce que je sais pourquoi c'est le cas et est-ce que c'est un choix conscient ou non ? C'est \u00e0 ces questions que ce projet tente de r\u00e9pondre. En discutant avec ses coll\u00e8gues de leurs r\u00e9sultats, chaque \u00e9leveur de porcs pourra mieux comprendre pourquoi ils agissent ainsi. Est-ce que je livre des tops ou est-ce que je travaille en tout ou rien ? Est-ce que je s\u00e9lectionne correctement mes porcelets \u00e0 la mise en place ? Est-ce que je travaille avec des g\u00e9n\u00e9tiques diff\u00e9rentes ? Seuls les \u00e9leveurs de porcs peuvent r\u00e9pondre \u00e0 ces questions.<\/p>","protected":false},"featured_media":2172,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"categorie-projecten":[46],"class_list":["post-2369","projecten","type-projecten","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorie-projecten-varkens"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pvl-vzw.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/projecten\/2369","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pvl-vzw.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/projecten"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pvl-vzw.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/projecten"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pvl-vzw.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/projecten\/2369\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pvl-vzw.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pvl-vzw.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categorie-projecten","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pvl-vzw.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categorie-projecten?post=2369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}